生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网

简介:一直觉得饭店里的烤鱼挺好吃,可是一直没有时间去,今天咱们在家diy一下,味道绝对不输外面的,烤鱼外焦里嫩,汤汁浓厚,配的蔬菜也很可口,一次很成功的尝试哦。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲫鱼:600g
辅料:
油:适量
盐:适量
黄瓜:适量
豆芽:适量
胡萝卜:适量
豆瓣酱:适量
孜然:适量
料酒:适量
蒸鱼豉油:适量
蚝油:适量
酱油:适量
步骤:

1.鲫鱼收拾干净对半切开。

2.准备两大勺蒸鱼豉油,两大勺剁椒,一小勺酱油,一勺孜然粉,搅拌均匀。

3.将调料抹在鱼的表面,腌制一个小时以上。

4.蒜苗切段,姜切片,准备几个大蒜。

5.黄瓜切片。

6.胡萝卜切片。

7.锅底放多点油,将姜、蒜爆香。

8.豆芽洗净。

9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

10.加入黄瓜片炒一分钟。

11.准备干辣椒和豆瓣酱。

12.倒入锅内,再加少许水焖三分钟。

13.腌制好的鱼入烤箱200度,烤20分钟。

14.将炒好的蔬菜浇在鱼上,再入烤箱烤五分钟。

15.香菜切碎。

16.撒在烤好的鱼上即可。
小贴士
搭配的蔬菜可以根据自己的喜好调整。
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