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糖醋鲤鱼的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

糖醋鲤鱼

简介:前段时间在野外买了两条野生鲤鱼回来,听说鲤鱼补身体的,但是不知道怎么做,想想我们老家会经常吃这种鱼,好像糖醋的比较多~

准备时间:无

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

鲤鱼:1条

辅料:

胡椒粉:1/2勺

盐:1勺

生抽:2勺

淀粉:1勺

面粉:2勺

糖:1勺

醋:1勺

料酒:1勺

番茄酱:1勺

葱段:适量

姜丝:1段

蒜米:3粒

步骤:

糖醋鲤鱼的做法步骤1

1.鲤鱼收拾干净后沥干水,在鱼身两面都划上几刀,撒上胡椒粉和生抽腌制。

糖醋鲤鱼的做法步骤2

2.面粉调成糊状备用。

糖醋鲤鱼的做法步骤3

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。

糖醋鲤鱼的做法步骤4

4.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。

糖醋鲤鱼的做法步骤5

5.锅内油烧成7成热,把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。

糖醋鲤鱼的做法步骤6

6.然后再炸其中一面。

糖醋鲤鱼的做法步骤7

7.翻面炸另外一面。

糖醋鲤鱼的做法步骤8

8.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。

糖醋鲤鱼的做法步骤9

9.把鱼炸成金黄色。

糖醋鲤鱼的做法步骤10

10.捞出沥干油放入盘内备用。

糖醋鲤鱼的做法步骤11

11.锅内留底油放入蒜米姜丝,葱段爆香。

糖醋鲤鱼的做法步骤12

12.倒入之前调好的糖醋汁。

糖醋鲤鱼的做法步骤13

13.倒入适量番茄酱。

糖醋鲤鱼的做法步骤14

14.倒入适量水淀粉收汁。

糖醋鲤鱼的做法步骤15

15.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。

小贴士

炸鲤鱼时先炸头部,因为头部不容易熟。

糖醋汁不喜欢太酸的话可以选择不放醋,只放番茄酱。

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