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【手工美食】牛油果布的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

【手工美食】牛油果布丁

简介:在网上买的牛油果,都是熟透的,一下子又吃不了,做点布丁慢慢吃,成品的效果比我预计的要漂亮。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

牛油果:2个

全脂牛奶:250g

细砂糖:40g

吉利丁:7.5g

水:15g

辅料:

浓稠的原味酸奶:250g

细砂糖:20g

吉利丁:5g

步骤:

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤1

1.准备牛油果和其他材料;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤2

2.吉利丁片剪成2半,用纯净水泡上待用;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤3

3.150g纯牛奶与40g细砂糖混合,

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤4

4.牛油果对切2半;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤5

5.挖出牛油果果肉放入搅拌杯中,放入100g纯牛奶,用手持搅拌棒搅打成细细的果泥;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤6

6.

牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡,放入泡软的吉利丁片(用手攥一下水分),搅拌至吉利丁完全融化;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤7

7.待牛奶稍微放凉,放入打好的牛油果果泥,用搅拌棒搅拌均匀;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤8

8.搅匀的布丁液倒入容器中,放入冰箱冷藏至凝固;倒入布丁液至容器的一半或1/3处;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤9

9.在牛油果布丁中倒入1/3的芒果布丁液,放入冰箱冷藏至凝固。

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤10

10.辅料中的吉利丁泡软,与细砂糖20g放入搅拌杯中,放入热水中,隔热加热至吉利丁与白糖完全融化;

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤11

11.放入浓稠的原味酸奶250g(已提前过滤掉水分),用搅拌棒搅打均匀,

【手工美食】牛油果布丁的做法步骤12

12.取出已凝固的牛油果布丁,将酸奶布丁液倒在上面,继续放入冰箱冷藏至凝固;

小贴士

芒果布丁液:牛奶140g,吉利丁一片,芒果肉100g,柠檬汁5g

牛油果布丁共分3层,一层牛油果,一层芒果,一层酸奶,添加分层根据自己的喜欢选择。

酸奶布丁液的量比较多,同时还做着芒果的,用量可减半。

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