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榴莲提拉米苏的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

榴莲提拉米苏

简介:儿子爱上了榴莲味,时不时的和我提起让我给他买个大榴莲吃吃,现在的榴莲要买就是一大只,他胃口不大的,吃了两块后留下好几块,放在冰箱里招先生恨啊,对于一个不吃榴莲的人来说真心闻不得那味儿,说是臭的,好吧,那我快点来解决掉吧,于是就产生下面的蛋糕

准备时间:1-2小时

制作时间:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料:

榴莲:250g

马斯卡彭芝士:250g

淡奶油:150g

绵白糖:75g

吉利丁:10g

辅料:

蛋黄:50g

水:75ml

抹茶粉:适量

步骤:

榴莲提拉米苏的做法步骤1

1.蛋黄与蛋清分离,用打蛋器打发到浓稠的状态

榴莲提拉米苏的做法步骤2

2.糖、水放进锅里

榴莲提拉米苏的做法步骤3

3.一起煮到沸腾离火

榴莲提拉米苏的做法步骤4

4.缓缓倒入第一步打发好的蛋黄液,继续用打蛋器搅打,直至液体的温度和手心接近

榴莲提拉米苏的做法步骤5

5.另取一盆,把马斯卡彭芝士倒入,打至顺滑,把上一步的液体倒进去

榴莲提拉米苏的做法步骤6

6.吉利丁用冷水泡软

榴莲提拉米苏的做法步骤7

7.隔水加热至液体

榴莲提拉米苏的做法步骤8

8.倒入马斯卡彭芝士糊里,拌匀

榴莲提拉米苏的做法步骤9

9.把150ML淡奶油用打蛋器打发到软性发泡

榴莲提拉米苏的做法步骤10

10.把上一步和和马斯卡彭芝士糊混合

榴莲提拉米苏的做法步骤11

11.倒一半进模具里放进冰箱冰十分钟

榴莲提拉米苏的做法步骤12

12.榴莲剥开取出肉压成泥

榴莲提拉米苏的做法步骤13

13.放在倒了一半马斯卡彭芝士糊的模具中心

榴莲提拉米苏的做法步骤14

14.再倒入另一半的马斯卡彭芝士糊,进冰箱冷藏四小时左右

榴莲提拉米苏的做法步骤15

15.取出脱模,撒上抹茶粉即可食用

小贴士

注:如果喜欢手指饼干的朋友,可以在底部摆一层沾了咖啡酒的手指饼

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