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猫爪棉花糖的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

猫爪棉花糖

简介:最爱Q萌系东东了……好吃好看好玩、入口即化~喵~~

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

吉利丁:10g

辅料:

水:40ml

细砂糖:150g

蛋白:40g

步骤:

猫爪棉花糖的做法步骤1

1.吉利丁放入冰水泡软

猫爪棉花糖的做法步骤2

2.在烤盘里铺满厚厚的玉米淀粉,按长帝25B的烤箱需要大致1200g左右,然后用洗干净的鸡蛋来压出小窝,这种做法出来的猫爪是底部圆润,表面平滑的

这步骤要提前准备好

猫爪棉花糖的做法步骤3

3.蛋白放入无油无水的打蛋盆

猫爪棉花糖的做法步骤4

4.加入30g细砂糖

猫爪棉花糖的做法步骤5

5.蛋白和砂糖打发出细泡

猫爪棉花糖的做法步骤6

6.120g糖倒入奶锅

猫爪棉花糖的做法步骤7

7.加入水

猫爪棉花糖的做法步骤8

8.加热至细砂糖融化

猫爪棉花糖的做法步骤9

9.泡软的吉利丁片挤干水分加入奶锅、搅拌至融化

猫爪棉花糖的做法步骤10

10.加入蛋白霜中

猫爪棉花糖的做法步骤11

11.用打蛋器高速打发至可以画8字后慢慢消失的状态

猫爪棉花糖的做法步骤12

12.取1/4的白色蛋白加入正红色素,调成粉红色,装入裱花袋、以便裱爪子

猫爪棉花糖的做法步骤13

13.剩余的也装入裱花袋

猫爪棉花糖的做法步骤14

14.在淀粉坑里挤适量白色的蛋白霜

猫爪棉花糖的做法步骤15

15.点上爪子、掌心是倒爱心、挤个倒着的小Y就可以

猫爪棉花糖的做法步骤16

16.取出、用毛刷把表面的粉刷干净、

就可以泡咖啡啦~

小贴士

天气冷的时候挤猫爪的动作一定要快、因为动作慢了会凝固挤不出来

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