生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:在网上买了一套心形慕斯模具,收到后就试用了,很好用,做出来的心形是嵌入式的,又在上面摆了用奶油霜做的玫瑰,很好看。心形配上玫瑰,好有爱哈。这次做的是6寸的,做好后感觉这个量有点少,模具没有满了,下次再增加些量。
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:3-4人
食材
主料:
原味戚风蛋糕:1片
酸奶:80g
淡奶油:130g
白糖:40g
吉利丁:2片
辅料:
奶油霜:200g
色素:适量
步骤:
1.提前把吉利丁片浸泡好。
2.吉利丁片沥干水份,用隔水加热的方法把吉利丁片融化。
3.融化好的吉利丁液,倒入酸奶中搅拌匀备用。
4.淡奶油加糖用电动打蛋器打发到6-7分发。
5.把酸奶液倒入奶油中。
6.搅拌匀备用。
7.酸奶糊倒入一半轻轻的震出空气。
8.放入一片戚风蛋糕片。
9.把剩余的酸奶糊全都倒入模具中,表面抹平放入冰箱冷藏3_4个小时,再放入冷冻室冷冻3至4小时。
10.从冰箱拿出来,用吹风机轻轻吹四周,用手提往上一下模具,让进入一些空气,再吹顶部,模具就轻易拿出来了。
11.用奶油霜放少许的红色素和绿色素,挤出玫瑰和叶子即可。
12.成品。
小贴士
脱模时用吹风机轻吹一会,不要吹得时间久了,不然就花了。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱