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芥兰腊味的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

芥兰腊味

简介:芥兰由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。它对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血,很有帮疗功效。我们经常用肥腊肉来搭配芥兰清炒,非常好吃哦!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

腊味:100g

芥兰:500g

辅料:

油:适量

盐:适量

砂糖:适量

姜汁酒:适量

步骤:

芥兰腊味的做法步骤1

1.芥蓝切成小段,腊肉切片,姜磨碎,搭配2茶匙米酒备用。

芥兰腊味的做法步骤2

2.烧红锅后,加入少许花生油,然后加入肥腊肉爆炒出腊肉油。

芥兰腊味的做法步骤3

3.倒入芥蓝,快速翻炒。

芥兰腊味的做法步骤4

4.淋入姜汁酒。

芥兰腊味的做法步骤5

5.加入2勺子食盐,2勺子砂糖调味,翻炒均匀。

芥兰腊味的做法步骤6

6.盖锅,大火焖煮1分钟左右。

芥兰腊味的做法步骤7

7.快速翻炒几下,熄火。

芥兰腊味的做法步骤8

8.成品图。

小贴士

炒、炝,炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味,料酒可以起到增香的作用。

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