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自制葡萄酒的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

自制葡萄酒

简介:葡萄的营养很高,而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素,这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前,已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。

准备时间:10分钟内

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

葡萄:1000g

糖:300g

辅料:

蛋清:50g

步骤:

自制葡萄酒的做法步骤1

1.把葡萄洗干净,沥干水份。

自制葡萄酒的做法步骤2

2.放到容器里把它捏碎。

自制葡萄酒的做法步骤3

3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄给密封好了(注意:要留三分之一的空间给它产生气体)。

自制葡萄酒的做法步骤4

4.在葡萄发酵的二十四小时后,开盖拿干净的筷子搅拌。

自制葡萄酒的做法步骤5

5.这时起了很多的泡泡,你不必担心这是葡萄在发酵。这样搅动要一个星期,每天搅动一下,这样一是上面不会长霉。二是使浮在上面的葡萄能够充分的发酵。

自制葡萄酒的做法步骤6

6.这是发酵一个星期的葡萄,发酵已经转为平缓期。

自制葡萄酒的做法步骤7

7.再备一个容器,擦干净不要有水份。

自制葡萄酒的做法步骤8

8.纱布过滤出葡萄皮,留汁去皮。

自制葡萄酒的做法步骤9

9.再倒入容器里密封好再发酵一个星期。

自制葡萄酒的做法步骤10

10.将准备好的多层纱布制成一个小口袋,再把葡萄酒给过滤一遍。

自制葡萄酒的做法步骤11

11.如果你想再把它弄的清澈一点,如真正的干红一样,就要准备好鸡蛋清。

自制葡萄酒的做法步骤12

12.把它打成泡沫,把它放入酒中。

自制葡萄酒的做法步骤13

13.然后把葡萄酒装入容器中,继续发酵二个星期就可以喝了。

小贴士

最后装入容器中一定要留空间给它产生气体。

如果你不喜欢甜也可以少放点白糖,但不可以不放糖,糖是使葡萄发酵的重要物质。

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