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糖醋排骨的做法

日期:2020-10-30 来源:周六天气网

糖醋排骨

简介:糖醋排骨的做法依个人的口味不同,做法也各不相同。有过油炸的,也有用蒸的等等,而我更喜欢炖的,比较油炸的要少油,比蒸后再烧的更入味。

准备时间:10-20分钟

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料:

猪排骨:800g

辅料:

油:适量

盐:适量

八角:适量

桂皮:适量

肉蔻:适量

草果:1个

姜:适量

白糖:适量

醋:适量

料酒:适量

老抽:适量

步骤:

糖醋排骨的做法步骤1

1.排骨热水焯去血水,沥干。

糖醋排骨的做法步骤2

2.锅放油,放姜炒出香味,放排骨炒至焦黄色。放入香料。

糖醋排骨的做法步骤3

3.放入白糖炒至上色。淋上料酒去腥。

糖醋排骨的做法步骤4

4.加入水没过排骨。

糖醋排骨的做法步骤5

5.大火烧开转小火炖1小时。加入老抽。

糖醋排骨的做法步骤6

6.排骨熟透后,放醋焖五分钟,收干水份盛出。

小贴士

排骨要焯水。炒排骨时不要炒得太焦,炒焦后的排骨口感硬。小火炖烂,最后加醋。

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