生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:大蒜下来了,每年这个季节都会腌很多糖蒜,而且每次腌制好的糖蒜都不够吃。今年多腌一点。腌糖蒜很简单,最关键的是糖、醋的比例要调好,四周以后就等着吃美食吧。
准备时间:2小时以上
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
大蒜:3000g
醋:4000ml
绵白糖:2000g
辅料:
白酒:适量
干辣椒:适量
姜:适量
步骤:
1.大蒜买来的时候太脏了,没拍。景大蒜一层一层的剥去厚皮,然后剪成蒜头。不要洗,用干布擦一下(也基本是干净的了)凉一个晚上。
2.准备醋。白糖高度白酒。(我用的是65°)
3.姜切成片,干辣椒用干布擦干净。
4.泡菜坛子提前用开水洗净、晾干。倒入白糖。
5.倒入醋。(醋和糖的比例是2:1)
6.然后用干净的筷子精糖和醋搅拌均匀至融合。
7.放入大蒜,姜片和干辣椒。上面倒入适量的高度白酒。
8.盖上坛子碗。放置阴凉处。至少4个星期。
9.这是去年腌的糖蒜,没有任何的添加剂,非常的美味哦。
小贴士
醋和糖的比例是:醋2:糖1。
处理蒜的时候一定不要用水洗。4个星期后就可以吃了,可以吃到春节。
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