生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网
简介:没有冰淇淋的夏天是不完整的夏天,虽然,冰淇淋吃多无益,但是少吃多滋味嘛。只要不是天天吃,每次吃很多的话,想吃的时候还是应该满足一下,这样的生活才会更欢乐呀!有些人,怕这个无益,怕那个没营养,这个不吃,那个不吃。我就不行了,那样的人生少了多少乐趣呀?这不,终于成功割草啦!冰淇淋机刚到货,马上清洗干净,把内桶放进了冰箱冷冻。第二天刚好看见网友 的冰淇淋方子,说是巧克力冰淇淋很好吃,一看材料我家里都有现成的,于是,晚上马上动手。哎,真的好方便哦,重要的是做出来的口感确实跟自己手工做的有明显区别。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
纯牛奶:250ml
淡奶油:250ml
蛋黄:1个
白糖:50g
黑巧克力:50g
辅料:
可可粉:5g
步骤:
1.准备材料;
2.冰淇淋的内桶用厚的保鲜袋或者塑料袋装好,放进-18度的冰箱冷冻室冷冻15个小时以上;
3.白糖和蛋黄混合,搅打至蛋黄发白;
4.加入可可粉(或速溶咖啡),搅拌均匀,糖还没融化也不要紧;
5.小奶锅里倒入牛奶,加入黑巧克力;
6.小火加热,边加热边搅拌,至巧克力全部融化;
7.加入刚才搅拌好的蛋黄可可糊,继续小火边加热边搅拌,至全部材料融化即可关火;
8.过筛一次,用保鲜盒装好,盖上盖子放冰箱冷藏3~4个小时;
9.取出冷藏过的巧克力糊和淡奶油,把淡奶油加入巧克力糊中;
10.搅拌均匀即可;
11.取出冰淇淋机的内桶,装好冰淇淋机,启动机器开始搅拌,从下料口中缓缓倒入原料;
12.冰淇淋机工作25~30分钟左右即可;
13.做好的冰淇淋是软质的冰淇淋,可以直接享用了。想吃冰淇淋球的话,就把冰淇淋装进保鲜盒,放冰箱冷冻起来即可,吃前取出来放置一会即可挖球。
小贴士
1、冰淇淋内桶必须提前在-18度的冰箱冷冻15个小时;
2、牛奶、淡奶油等材料要提前冷藏过做出来的效果才好;
3、先启动机器,再倒入材料;
4、可可粉可以换成速溶咖啡。
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