生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-30 来源:周六天气网

简介:上海这个地方是一个浓油吃酱的地方,油面筋塞肉在江浙沪一带比较有名,它做法简单,味美肉鲜,不管是下饭也好,下面也好,都是一道好吃的菜。这道菜做的颜色比较深,正是符合了上海的浓油吃酱,是地方特色的菜哦!
准备时间:10-20分钟
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
油面筋:6个
肉馅:250g
辅料:
冰糖:适量
老抽:适量
水:100g
油:10g
黄酒:10g
步骤:

1.肉馅自己剁,放入姜,酒,葱,胡椒粉,耗油。

2.剁好的馅,放入碗中,加一个鸡蛋搅拌均匀

3.把馅塞到油面筋里面去,都弄好以后,开始烧。

4.锅热以后,放入油,姜2片

5.再放入冰糖,3-5个

6.再放入老抽,适量

7.加入白开水

8.把油面筋放进去,翻炒下

9.加入少许黄酒

10.加锅盖大火10分钟,再小火5分钟

11.熟了就可以出锅了。
小贴士
没看过别人的做法,我家的这个做法做出来的油面筋很香,很入味哦
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