生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-29 来源:周六天气网
简介:这道菜还是七夕情人节的时候做的,一直没有时间发布菜谱。忙里偷闲,抽出一些时间把囤积的菜谱整理了一下,一下子发布了好几道菜。
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
牛里脊:250g
西红柿:2个
辅料:
油:适量
盐:适量
黑胡椒:适量
蚝油酱:适量
洋葱:适量
大蒜:适量
白糖:适量
番茄沙司:适量
步骤:
1.把牛肉切大片,放在案板上用刀背拍松
2.放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
3.洋葱切末
4.油热后放入蒜末爆香
5.放入洋葱末炒匀
6.倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖
7.把茄汁熬至粘稠,放入盐、黑胡椒粉、鸡精,盛出备用
8.煎锅倒入适量橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。
9.两面煎熟
10.用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘
11.放上煎熟的牛排,吃的时候浇上酱汁即可
小贴士
煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。
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