生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-29 来源:周六天气网
简介:空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素, 空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
空心菜:500g
蒜:10g
辅料:
鱼露:3ml
盐:2g
油:适量
步骤:
1.把空心菜摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,
蒜瓣剁成蒜泥备用;
2.置锅于火上,倒入适量的油,
烧热后倒入蒜泥爆香;
3.大火快速倒入空心菜翻炒,
沿着锅边淋上适量的水;
4.
炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
小贴士
1 空心菜有要多洗几遍,不然容易藏沙;
2 炒青菜一定要大火快速的翻炒;
3淋上适量的水能使炒出来的菜更可口。
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