生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-29 来源:周六天气网
简介:鱼香杏鲍菇是一道超级下饭的家常菜,杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名“杏鲍菇”。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
杏鲍菇:300g
胡萝卜:50g
青椒:50g
辅料:
油:适量
盐:适量
糖:适量
醋:适量
酱油:适量
辣酱:适量
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
淀粉:适量
步骤:
1.准备好所用食材。
2.将杏鲍菇洗净切成丝。
3.葱姜蒜切碎。
4.青椒 胡萝卜洗净切成丝。
5.取一碗加入糖 盐 酱油 醋 淀粉和适量的清水搅拌均匀成鱼香汁
6.锅中注入油,下入杏鲍菇丝煸炒均匀。
7.小火煸炒至水分挥发微黄。
8.盛出待用。
9.另起锅,注入油下入辣椒煸炒出红油。
10.下入葱姜蒜炒香。
11.倒入鱼香汁。烧开。
12.烧至粘稠后放入煸炒好的杏鲍菇丝。
13.倒入青椒 胡萝卜丝。
14.煸炒均匀即可。
小贴士
杏鲍菇丝不用先煸炒,也可焯水,但是要沥干水分。
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