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酸辣粉的做法

日期:2020-10-29 来源:周六天气网

酸辣粉

简介:“酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料:

红薯粉:100g

青菜:50g

花生:20g

辅料:

油:适量

盐:适量

生抽:适量

老抽:适量

醋:适量

花椒粉:适量

胡椒粉:适量

白糖:适量

芝麻油:适量

辣椒油:适量

鸡精:适量

步骤:

酸辣粉的做法步骤1

1.红薯粉用温水泡软

酸辣粉的做法步骤2

2.锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条

酸辣粉的做法步骤3

3.煮熟后关火,捞出过凉。

酸辣粉的做法步骤4

4.生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

酸辣粉的做法步骤5

5.粉丝装碗

酸辣粉的做法步骤6

6.撒上熟花生米,放人烫好的青菜,倒入高汤

酸辣粉的做法步骤7

7.浇上调好的料汁

小贴士

1.高汤如果有自个煮的老鸡汤,大骨汤等就更好了

2.料汁调好后,浇一点高汤进去搅匀再用会更方便。

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