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鱼香土豆茄子的做法

日期:2020-10-28 来源:周六天气网

鱼香土豆茄子

简介:新上市的土豆吃口细腻,而且很容易烹熟,很喜欢这道家常菜,土豆也是一个百搭菜,和茄子再配上一个青椒一起用鱼香的调料烹饪,色香味俱全了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

茄子:200g

土豆:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

青椒:适量

生抽:适量

老抽:适量

醋:适量

糖:适量

鸡精:适量

剁椒:适量

大蒜片:适量

生姜片:适量

步骤:

鱼香土豆茄子的做法步骤1

1.准备食材

鱼香土豆茄子的做法步骤2

2.大蒜片,生姜片,剁椒

鱼香土豆茄子的做法步骤3

3.全部洗净,土豆切条,青椒切片,茄子用手拗断。

鱼香土豆茄子的做法步骤4

4.准备鱼香调料(一调羹老抽,一调羹生抽,大半调羹醋,一调羹白糖)

鱼香土豆茄子的做法步骤5

5.锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香

鱼香土豆茄子的做法步骤6

6.倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐

鱼香土豆茄子的做法步骤7

7.加入剁椒

鱼香土豆茄子的做法步骤8

8.加入适量开水翻炒均匀

鱼香土豆茄子的做法步骤9

9.加入鱼香调料

鱼香土豆茄子的做法步骤10

10.盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥

鱼香土豆茄子的做法步骤11

11.打开转大火加入青椒煸炒半分钟

鱼香土豆茄子的做法步骤12

12.加入鸡精煸炒均匀后熄火

小贴士

青椒保持口感要最后加。

鱼香调料可以根据自己的口味调整

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