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糖醋带鱼的做法

日期:2020-10-28 来源:周六天气网

糖醋带鱼

简介:糖醋带鱼是以带鱼为原料烹制而成,是本帮一道传统美食,鱼肉口感酥软,味道酸甜,带鱼富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,味道鲜美。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

带鱼:500g

辅料:

油:适量

老抽:适量

生抽:适量

水淀粉:适量

白糖:适量

醋:适量

生姜片:适量

大蒜子:适量

步骤:

糖醋带鱼的做法步骤1

1.带鱼洗净后切断

糖醋带鱼的做法步骤2

2.准备调料

糖醋带鱼的做法步骤3

3.碗中用2调羹生抽,一调羹老抽,半调羹老醋和一调羹白糖调成汁

糖醋带鱼的做法步骤4

4.锅内倒油,油温5分热下入鱼块

糖醋带鱼的做法步骤5

5.煎至两面金黄色沥油捞起

糖醋带鱼的做法步骤6

6.洗锅后重新倒油

糖醋带鱼的做法步骤7

7.先下入生姜片和大蒜子爆香

糖醋带鱼的做法步骤8

8.倒入鱼块后加入料酒

糖醋带鱼的做法步骤9

9.倒入酱汁后再加适量的开水大火烧开

糖醋带鱼的做法步骤10

10.收汁一半后倒入水淀粉勾芡后熄火

糖醋带鱼的做法步骤11

11.盛入碗中,撒上葱花

小贴士

调糖醋汁时候,先尝试味道再按照自己的口味调整

烧鱼用大火打开收汁能去除鱼腥味。

糖醋勾芡之后汁水全部凝固在带鱼上的,为了家人的健康,一定要重新洗锅倒入干净的油。

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