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拔丝土豆的做法

日期:2020-10-28 来源:周六天气网

拔丝土豆

简介:听过拔丝红薯,拔丝山药,土豆还真是第一次尝试用来做拔丝,因为家里正好只有土豆,做出来的土豆外绵内脆,表面还有一层糖衣,里面不甜外面甜,正好中和了一下甜度,适合不爱吃特别甜的人。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

土豆:200g

白糖:300g

辅料:

油:适量

白芝麻:适量

淀粉:适量

步骤:

拔丝土豆的做法步骤1

1.准备好材料,土豆去皮。

拔丝土豆的做法步骤2

2.把土豆切成滚刀块,表面蘸上少许淀粉。

拔丝土豆的做法步骤3

3.锅里多倒些油,把土豆下锅炸至表面金黄。

拔丝土豆的做法步骤4

4.盘子表面刷一层熟油。

拔丝土豆的做法步骤5

5.锅里少倒一点油,放入白糖,小火不停的用铲子翻炒白糖,直到白糖融化,起小泡。

拔丝土豆的做法步骤6

6.把土豆放进去翻炒,裹上糖衣,关火后撒上白芝麻。

拔丝土豆的做法步骤7

7.最后吃的时候配一碗凉开水,夹一块过一下水,糖衣就变成脆的了。

小贴士

1.盘子表面刷一层熟油,是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上,熟油是指经过加热后的油。

2.别看步骤简单,但关键的在最后一步,为了避免最后手忙脚乱,所以提前先拍了照才开始做的,白糖一定要多放,炒到基本全融化后立刻放入土豆,这时候要关火,以免糖会焦掉。

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