生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-28 来源:周六天气网
简介:简单又美味
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
红薯粉:300
辅料:
红麻椒油:适量
盐:适量
鸡精:适量
芝麻酱:适量
蒜泥:适量
果仁:适量
香菜:适量
咸菜:适量
步骤:
1.宽红薯粉
2.把宽粉用热水泡软备用
3.把所有小料准备好
4.取一个大腕放入鸡精,盐,鸡汁(没有可以不放)醋
5.醋要多放一点,然后放点热水(有老汤那就更好了)
6.锅里放水等水开后放入泡好的红薯粉煮熟,捞入放好小料的大碗里
7.最后淋入红椒油,芝麻酱,蒜泥,撒上香菜,小咸菜,和果仁,就OK了
小贴士
泡过的红薯粉,很好熟,煮时一定要注意火候,否则粉条就不劲道了
红麻椒油(就是辣椒粉,麻椒,花椒粉,放在碗里把油烧热浇上制成的,很简单味道很好)
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