生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-27 来源:周六天气网
简介:这一道,是三八节特别为豆亲献上。豆亲里女性多。整天喊我男神我都不好意思了。其实我男神经还差不多。蒙受大家厚爱这么久,我也没有说声谢谢。做一道酸甜可口的菜,希望所有豆亲,日子甜甜蜜蜜,所有女豆豆活出自己想要的样子。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
食材
主料:
鲈鱼:1条
橙汁:1碗
酸梅:8颗
辅料:
意面:2片
香葱:2棵
姜:1块
白砂糖:1汤匙
水淀粉:1汤匙
步骤:
1.原料图。
2.鱼去骨取肉切片。
3.葱切段,姜切丝,加淡酱油,盐,胡椒粉,蛋清腌10分钟。
4.意面煮熟,垫底,鱼片沾淀粉半煎酥脆。
5.橙汁,酸梅干,白糖,一起煮沸。
6.倒入淀粉,搅拌均匀。
7.浇在鱼片上。
小贴士
鱼片:http://group.haodou.com/topic-273712.html
酸梅,话梅,西梅,都可以,要的是那个诱人的酸甜味。
勾芡不要太浓,要能轻松流淌为好。调汁的时候,要尝一下,酸甜度适口就行,一个人一个味道,糖要根据自己口味增减。
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