生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-27 来源:周六天气网
简介:昨天是父亲节,一早给遥远的父亲打个电话问候一声,听着电话那一端的声音越显苍老,感觉亏欠了父亲太多太多,但我现在唯一能做的也只是一周一次的电话问候......
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
凤爪:500g
泡椒:300g
辅料:
八角:适量
桂皮:适量
花椒:适量
步骤:
1.将凤爪剪去指甲,对切成两半。
2.备泡椒一瓶。
3.锅里加水适量,放入花椒、八角、桂皮。
4.水开后将鸡爪放入煮8-10分钟。
5.捞起后用流动水冲净表面粘液。
6.装半盆纯净水放入冰箱冻成冰水。
7.将鸡爪放入,移至冷藏室浸泡2小时。
8.将瓶里的泡椒倒入保鲜盒。
9.浸泡好的鸡爪控干水放入保鲜盒浸泡5小时即可。
小贴士
1、用冰水浸泡鸡爪可是使其口感更Q更脆,这步不可省略。
2、如果泡椒水不够的话可以加适量纯净水和醋煮开后放凉,再泡鸡爪也是可以的。
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