生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-27 来源:周六天气网
简介:烤箱坏了休班闲的难受,没有烤箱的日子度日如年!家里只有2个橙子、2个鸡蛋、1包牛奶了,忘记看了谁的方子了,很简单就记住了
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
橙汁:160g
牛奶:160g
白砂糖:30g
辅料:
吉利丁片:4片
步骤:
1.橙子去皮,把里面的白皮尽量去干净
2.料理机榨橙汁过滤好,两个中等橙子榨好正好160克
3.吉利丁片提前冷水泡软
4.橙汁加30克白砂糖加热至糖溶化加2片吉利丁片搅拌均匀至溶化,模具轻刷一层无味植物油,倒入硅胶模具放进冰箱冷藏1小时凝固
5.牛奶加15克白砂糖加热至糖溶化加入2片吉利丁片搅拌均匀,倒入凝结的橙汁上,这些量这个12连模有剩于,正好用大点的玫瑰花硅胶模做个大果冻,放入冰箱冷藏1小时凝固
6.脱模时一定要小心,不然容易破坏花型
小贴士
1、小硅胶模具不好脱模,建议轻轻刷一层植物油
2、冷藏要超过4小时
3、吉利丁不要用温水或热水泡,一定要用凉水即冷水
4、没有吉利丁片,可以用鱼胶粉、琼脂代替
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