生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-27 来源:周六天气网
简介:我家每周末都要做一次包子,用来做下周的早餐,早上热俩包子,喝一碗豆浆或者一碗汤,简单又营养的早餐就轻松解决了。包子的种类也很多,上次介绍了鲜美的蛏子馅,这次介绍我家另一款很受欢迎的私房包子:萝卜丝大肉包。冬吃萝卜夏吃姜,萝卜丝吸收了肉的香味,还有弹牙的粉丝,口感鲜美丰富。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:6人以上
食材
主料:
猪肉末:800g
粉丝:300g
萝卜:800g
小麦面粉:1500g
辅料:
大葱:1段
姜:1块
盐:1/2汤匙
老抽:2汤匙
五香粉:2茶匙
黑胡椒:3茶匙
鸡精:1茶匙
辣椒油:1/2汤匙
蚝油:2汤匙
香油:1/2汤匙
糖:2茶匙
酵母粉:5g
步骤:
1.原料图。粉丝泡软。葱姜和肉糜一起剁碎。
2.萝卜洗净擦丝。
3.粉丝切碎,和肉糜,萝卜丝混合。
4.加入盐,老抽,五香粉,胡椒粉,鸡精,辣椒油,蚝油,糖。用手抓拌均匀。
5.面粉和酵母混合后,加温水揉面发酵两倍大。
6.包成包子后,室温放置20分钟,冷水上锅,小火烧开转大火蒸25分钟。
7.关火后焖5分钟起锅。
小贴士
肉馅照自己家习惯调配。我家一次包的多,大家可以自己减料。
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