生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-27 来源:周六天气网
简介:这次用的红烧肉用的是婆婆家自己养的猪,可以说是正宗绿色食品,肉也是婆婆烧好后给我的,我只是加点配菜就成这道简单的梅菜扣肉,过程很简单,味道很鲜美,配没饭吃,那简直是绝配呀。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
红烧肉:200g
辅料:
泡发梅菜:150g
盐:适量
花椒面:适量
葱末:适量
姜末:适量
酱油:适量
步骤:
1.梅干菜加凉水泡2个小时
2.泡发的梅菜去根洗净后切成丁
3.锅内加油
4.油热后加入梅菜、酱油、盐、一小碗水,炖5分钟
5.炖好后盛入一个深一点的盘子
6.红烧肉切片后摆放在梅菜上,在肉上撒上姜末、葱末、盐、花椒面,放少许酱油
7.入开水锅,蒸30分钟即可
小贴士
梅菜一定要洗净,否则会有沙子。
肉肥点比较好吃,我做的肉有点瘦了。
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