生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:眼看着就要过年了,这几天忙着打扫屋子,做些糖,送给亲朋好友,这款花生牛扎糖是棉花糖版的,简单易学,用的双双的方子,我的体会是,如果用的材料不用,味道会不一样,第一次做的时候用的奶粉选了甜奶粉,味道过于甜了,后来用了雀巢的奶粉,大家都反应味道不错。所以选料也很重要哦,棉花糖要用没有夹心的那种。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:5-6人
食材
主料:
棉花糖:300g
辅料:
奶粉:200g
花生米:300g
黄油:90g
步骤:
1.先将所以材料称量好。
2.花生放入烤盘中,180度烤10分钟。
3.将烤好的花生去皮。
4.平底锅一定要擦拭干净,小火将黄油化开。
5.放入棉花糖,小火熬制,可用小铲搅拌,不能让其糊锅。
6.融化的查不多时,加入奶粉。
7.快速的将奶粉搅拌均匀。
8.搅拌至此种均匀的状态。
9.加入花生米。
10.用小铲快速的拌匀。
11.取出放在油纸上,如果你有合适的模具,可以放在其中,擀成片,冷却。我这个没放任何模具,就利用了油纸,擀成了方形的大约1cm厚的片。做成规矩的形状,易于切成漂亮的糖块。
12.冷却后,切成长条。
13.切成块,包装好,就可送亲朋好友了。
小贴士
搅拌的铲子,别用我这种竹铲子,用硅胶的搅拌起来不粘。
注意用小火,别让糖糊了。
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