生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:今年苹果很是便宜,父母家的苹果到现在还没卖完,前几天回去给爸爸过生日,顺便带了很多过来,烨宝和烨爸都极喜欢拔丝的东西,所以就给他们做了拔丝苹果,爷俩吃的开心极了。
准备时间:10-20分钟
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
苹果:650g
白糖:200g
辅料:
油:适量
水:适量
步骤:
1.苹果洗净去皮切块,裹上淀粉。
2.锅中放油烧热加入苹果炸制金黄。
3.捞出备用。我炸了两锅。
4.锅中加水 白糖开始炒糖色。
5.小火慢慢炒。
6.炒至这个程度加一勺油继续炒。
7.炒至如此再炒十秒左右。
8.倒入炸好的苹果,迅速翻炒均匀即可。
小贴士
这种是水油炒糖法,个人感觉比单纯的水炒来颜色好看的多。
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