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小圆锥一口粽的做法

日期:2020-10-26 来源:周六天气网

小圆锥一口粽

简介:端午节要到了,有多少人还保持着亲手包粽子的传统呢?没错超市或者淘宝可以买到很多工业生产品牌粽子,方便又好吃,可是佳节里吃到的还是家的味道,有什么比亲手给家人包一锅粽子更有意义。说起粽子,我们南京主要是三角棕,包的可以是肉馅、蛋黄、枣、红豆、豆沙或是白粽子,我还是最爱白粽子蘸糖,筷子夹起粽子那个小尖尖,白糖里点一下,多清新甜美哦。

准备时间:2小时以上

制作时间:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料:

糯米:750g

辅料:

五花肉:适量

豆沙:适量

鸭蛋黄:适量

蜜枣:适量

酱油:适量

粽叶:50片

步骤:

小圆锥一口粽的做法步骤1

1.淘宝买来真空包装的箬叶。这种粽叶宽而短。

小圆锥一口粽的做法步骤2

2.糯米浸水数小时,尽量撇去水分。

小圆锥一口粽的做法步骤3

3.其他要包粽子的材料准备好

小圆锥一口粽的做法步骤4

4.如果包肉粽子,五花肉切方,酱油、姜葱末腌制一晚。

小圆锥一口粽的做法步骤5

5.圆锥棕取一张箬叶,中间转一下拧一个锥。

小圆锥一口粽的做法步骤6

6.左边长出来的粽叶贴过来围城一个粽蛋筒

小圆锥一口粽的做法步骤7

7.向蛋筒中填入泡过水的糯米,勺子略压。九分满

小圆锥一口粽的做法步骤8

8.右边叶子折过来压住

小圆锥一口粽的做法步骤9

9.左边也折过来

小圆锥一口粽的做法步骤10

10.盖子压下来,注意不要漏米

小圆锥一口粽的做法步骤11

11.多余的较长的盖子围着棕身绕一圈

小圆锥一口粽的做法步骤12

12.棉绳拦腰系。每片粽叶包一个棕,共50只小棕棕

小圆锥一口粽的做法步骤13

13.和老妈包的大三角粽一起锅里煮,水没过粽子,煮到竹签能轻松穿过说明熟了。

小贴士

粽叶包裹千万不要漏米哦。如果是肉味,糯米要和酱油拌过才包。肉和非肉粽子不要混煮。

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