生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:端午节要到了,有多少人还保持着亲手包粽子的传统呢?没错超市或者淘宝可以买到很多工业生产品牌粽子,方便又好吃,可是佳节里吃到的还是家的味道,有什么比亲手给家人包一锅粽子更有意义。说起粽子,我们南京主要是三角棕,包的可以是肉馅、蛋黄、枣、红豆、豆沙或是白粽子,我还是最爱白粽子蘸糖,筷子夹起粽子那个小尖尖,白糖里点一下,多清新甜美哦。
准备时间:2小时以上
制作时间:2小时以上
用餐人数:5-6人
食材
主料:
糯米:750g
辅料:
五花肉:适量
豆沙:适量
鸭蛋黄:适量
蜜枣:适量
酱油:适量
粽叶:50片
步骤:
1.淘宝买来真空包装的箬叶。这种粽叶宽而短。
2.糯米浸水数小时,尽量撇去水分。
3.其他要包粽子的材料准备好
4.如果包肉粽子,五花肉切方,酱油、姜葱末腌制一晚。
5.圆锥棕取一张箬叶,中间转一下拧一个锥。
6.左边长出来的粽叶贴过来围城一个粽蛋筒
7.向蛋筒中填入泡过水的糯米,勺子略压。九分满
8.右边叶子折过来压住
9.左边也折过来
10.盖子压下来,注意不要漏米
11.多余的较长的盖子围着棕身绕一圈
12.棉绳拦腰系。每片粽叶包一个棕,共50只小棕棕
13.和老妈包的大三角粽一起锅里煮,水没过粽子,煮到竹签能轻松穿过说明熟了。
小贴士
粽叶包裹千万不要漏米哦。如果是肉味,糯米要和酱油拌过才包。肉和非肉粽子不要混煮。
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