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圣诞杯子蛋糕的做法

日期:2020-10-26 来源:周六天气网

圣诞杯子蛋糕

简介:烘焙甜点12月学堂第2课是水晶老师手把手教做很应景的圣诞杯子蛋糕,由于没有斑斓香精和色素,所以我只用了奶油和彩糖装饰,真的很有节日的氛围呢O(∩_∩)O~

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

食材

主料:

黄油:125g

鸡蛋:2个

低筋面粉:125g

无铝泡打粉:1g

盐:1g

糖:80g

橙汁:70g

辅料:

淡奶油:250ml

白砂糖:20g

彩糖:适量

步骤:

圣诞杯子蛋糕的做法步骤1

1.准备材料

圣诞杯子蛋糕的做法步骤2

2.橙子表面要先处理洗干净,因为我们要用橙皮。给橙子表面抹上盐,揉搓均匀,再冲洗干净表面上的盐份。

然后把橙子泡在刚煮沸的开水中,一面浸泡3分钟,然后翻面浸泡3分钟。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤3

3.将橙皮用削皮刀刮下来,切成碎末

圣诞杯子蛋糕的做法步骤4

4.没有榨汁机,我用的是料理机,将橙肉的果汁榨出来

圣诞杯子蛋糕的做法步骤5

5.打好的橙汁过筛

圣诞杯子蛋糕的做法步骤6

6.黄油软化后加入全部的糖,用电动打蛋器,开启3档打发,打到黄油体积蓬松、颜色变浅

圣诞杯子蛋糕的做法步骤7

7.分次加入蛋液打发,全部加完后,打发好的黄油依然显得体积膨大

圣诞杯子蛋糕的做法步骤8

8.面粉过筛两遍,直接筛到黄油里

圣诞杯子蛋糕的做法步骤9

9.翻拌大致均匀

圣诞杯子蛋糕的做法步骤10

10.搅拌至大概看不到干粉,加入橙皮,继续翻拌几下

圣诞杯子蛋糕的做法步骤11

11.加入一半橙汁,翻拌均匀,继续加入剩下的橙汁,翻拌均匀

圣诞杯子蛋糕的做法步骤12

12.这是拌好的面糊

圣诞杯子蛋糕的做法步骤13

13.将面糊装到纸杯中

圣诞杯子蛋糕的做法步骤14

14.放入烤箱中,180度烘烤18-20分钟左右

圣诞杯子蛋糕的做法步骤15

15.这是烤好的蛋糕底

圣诞杯子蛋糕的做法步骤16

16.下面开始装饰。淡奶油提前冷藏1晚,加辅料中20g白砂糖打至出现明显横纹即可,大概需要8—10分钟

圣诞杯子蛋糕的做法步骤17

17.安装好六齿裱花嘴,装入打发好的奶油

圣诞杯子蛋糕的做法步骤18

18.挤出造型

圣诞杯子蛋糕的做法步骤19

19.最后撒上彩糖即可

小贴士

1.橙汁最好用榨汁机或者手动的,料理机打出来的味道不是特别好,呵呵,过滤出的果肉可以直接吃或者做饼干 O(∩_∩)O~

2.黄油含量比较高,减肥的妹妹们一定要管住自己的嘴巴哟O(∩_∩)O~

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