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圣诞杯子蛋糕的做法

日期:2020-10-26 来源:周六天气网

圣诞杯子蛋糕

简介:【烘焙甜点】十二月学堂第二课就是学习做圣诞杯子蛋糕,同一种方法做了两种装饰。蛋糕里加了橙子的橙皮和橙汁,味道很清新,即使是黄油类蛋糕,吃起来也不显得油腻。这款蛋糕真的很好吃哦~谢谢好豆!谢谢老师——柔蓝水晶,让我又学会了一款蛋糕的制作。

准备时间:10-20分钟

制作时间:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

黄油:125g

鸡蛋:2个

低筋面粉:125g

泡打粉:1g

盐:1g

糖:80g

橙汁:70g

辅料:

淡奶油:200g

抹茶粉:适量

炼乳:2勺

橙皮:适量

步骤:

圣诞杯子蛋糕的做法步骤1

1.准备好做蛋糕的食材。

橙子表面要先处理洗干净,因为我们要用橙皮。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤2

2.黄油软化后加入全部的糖。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤3

3.用电动打蛋器,开启3档打发。打到黄油体积蓬松、颜色变浅。分次加入蛋液打发。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤4

4.打发好的黄油依然显得体积膨大。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤5

5.面粉里加入泡打粉和盐,混合均匀。

面粉过筛两遍,直接筛到黄油里。

翻拌大致均匀。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤6

6.搅拌至大概看不到干粉,加入橙皮,继续翻拌几下。(用工具把橙皮磨出来)

圣诞杯子蛋糕的做法步骤7

7.加入一半橙汁,翻拌均匀,继续加入剩下的橙汁,翻拌均匀。 (用榨汁器把橙子的果汁榨出来)

圣诞杯子蛋糕的做法步骤8

8.将面糊倒入裱花袋中,底部剪小口。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤9

9.挤入模具中。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤10

10.放入烤箱中,190度烘烤20分钟左右。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤11

11.出炉了,香喷喷哦。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤12

12.来个近照。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤13

13.淡奶油里加入炼乳,放入抹茶粉,直接打发到可裱花状态。把打发好的淡奶油,倒入裱花袋中。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤14

14.在蛋糕上按划圈方法,挤上淡奶油。

把饼干插到奶油上面即可。

还可以挤更多的层次,叠加的更高,表面撒上彩糖,顶部放上一颗彩糖星星即可。

圣诞杯子蛋糕的做法步骤15

15.我就装饰了四个。来个集体照——不错吧!

小贴士

挤奶油的时候,第一圈挤的要面积大,越往上才越容易站稳,挤的时候胳膊尽量与蛋糕垂直,否则奶油容易挤歪。

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