生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:这是这次的烘焙作业,我添加了家人喜欢的蓝莓,做好的派皮酥脆,内馅的芝士香味真是诱人呢!非常的滑嫩,很值得去试试呢!
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
奶油奶酪:100g
淡奶油:140g
辅料:
黄油:63g
盐:1克
细砂糖:60g
鸡蛋液:30g
低粉:125g
蓝莓:适量
步骤:
1.黄油软化后加入糖10克打发,加入鸡蛋液打发均匀。
2.筛入低粉和盐拌匀。
3.揉成面团放冰箱冷藏一个小时。
4.这时来做芝士馅,芝士软化。
5.加入糖50克。
6.打至顺滑。
7.称好淡奶油。
8.倒入芝士里面搅打均匀,加入25克的低粉拌匀即可。
9.派皮擀好
10.放入派盘,用擀面杖顺着边擀过。
11.去了多余的派皮,用叉子叉一些小洞。
12.倒入乳酪馅放入预热好的烤箱中层180度烤30分钟左右至馅料凝固即可。
13.成品出来了。
14.馅料很好吃哦!
小贴士
多余的派皮直接做成饼干就很好吃了!
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