生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:菠萝馅可使用新鲜菠萝,或者罐头菠萝,如果是新鲜的菠萝,需要多加些糖,以免馅料太酸。 趁热吃,口感会比较好
准备时间:30分钟-1小时
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料:
普通面粉:200g
菠萝:0.5个
黄油:200g
辅料:
糖:适量
果酱:两勺
水淀粉:适量
步骤:
1.黄油可以室温软化也可以微波炉叮十五秒
2.菠萝三分之二切成块,加入果酱
3.另外三分之一切成末加入2中
4.2和3混合一起加入糖,适个人口味定
5.面粉加入黄油用手揉在一起
6.最后全部混合均匀之后揉成团备用
7.面团擀面杖擀平
8.放在模具上用擀面杖擀掉多余的
9.扎上眼,排气用
10.剩余面料切条备用
11.馅料上锅大火煮开换小火,加入适量水淀粉
12.适个人口味定水淀粉的量
13.馅料稍微降温之后倒入模具中
14.之后铺上网状盖,刷蛋液
烤箱200°预热,十分钟,之后170°,20分钟
小贴士
擀面团的时候,如果觉得有黄油融化的感觉,应放置冰箱冷藏一阵子,使其有硬度后,再继续操作。
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