生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。有冷汤面和这种冷拌面。冷面的魅力在何处?皆在它入口后,柔韧耐嚼,清爽清淡,而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水,再配嚼冷面菜令人食欲大增。越吃越辣,越辣越爱吃,直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长,给人以醇美的享受。另外,冷面经济实惠,普通百姓都能接受。这次用六月香辣椒将代替韩式辣酱,因其口感和韩式辣酱相似,而价格却便宜实惠很多,有喜欢韩式菜肴的亲可以用它作为调料试试。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
乌冬面:1包
猪瘦肉:150g
韩式辣白菜:50g
黄瓜:50g
辅料:
辣椒酱:20g
蒜瓣:4个
酱油:5ml
醋:5ml
料酒:5ml
胡椒粉:2g
糖:5g
熟芝麻:3g
鸡精:适量
香油:适量
葱花:适量
盐:适量
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.黄瓜切片加少许盐腌制片刻。
3.·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。
4.辣白菜切段备用。
5.猪肉切小丁。
6.炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白(不用加油)。
7.加入一杯清水。
8.煮开撇去浮沫。
9.加入酱油,料酒。
10.加入白糖。
11.再加入蒜末。
12.用中小火烧煮。
13.取一个小碗放入葱花,蒜末,熟芝麻,胡椒粉,糖,鸡精,盐。
14.再加入六月香辣椒酱,酱油,醋,香油。
15.这是肉末煮制水分已干关火。
16.把肉末倒入酱碗中,把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。
17.乌冬面煮熟过凉。
18.放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料,吃的时候拌均匀即好。
小贴士
面条可以随意,不用乌冬面也可。
小黄瓜腌制好可放冰箱,吃的时候再取出,更加的爽脆。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱