生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:喜欢豆制品,我不止一次的说过。这是从小的爱好,除了营养我说不出豆制品有多好,但我却十分的喜爱,豆腐,豆干,豆腐皮,腐竹等都是我的热爱。小时候就喜欢爸爸做的麻辣豆腐,喜欢妈妈用豆腐炖的鱼。记得妈妈说过千滚的豆腐万滚的鱼,意思是说豆腐不怕炖时间久的。不过如果买到那种不好的豆腐,一下锅就会碎的。跑遍题了,呵呵。
准备时间:10分钟内
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
厚豆腐皮:200g
辅料:
油:适量
盐:适量
葱花:适量
青椒:适量
胡萝卜:适量
步骤:
1.厚豆腐皮切条,也可以切细丝。根据自己的爱好。
2.青椒一个,胡萝卜一根,葱一段。
3.胡萝卜切丝。
4.青椒切丝。
5.豆腐皮在开水中焯水。
6.捞出控水,加入适量精盐拌匀。
7.热锅加入适量油。
8.放入几粒花椒,把胡萝卜丝煸炒,这样能把胡萝卜素炒出来。
9.加入青椒翻炒,倒在豆腐皮中拌匀,加入生抽,粗调味即可。
小贴士
凉菜我从没有烫好菜后再用凉水洗的习惯。
建议家有宝宝的可以把菜捞出加入适量盐。凉了就是凉菜了。
孩子吃生盐容易咳嗽。
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