生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:椰香融合了红豆的绵软,适合夏天吃的小甜点。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
红豆:125g
椰浆:200g
辅料:
琼脂:10g
糖:适量
步骤:
1.红豆和琼脂提前泡好,用压力锅把红豆煮熟。
2.将煮好的红豆连同红豆水、白糖(或冰糖)、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化,琼脂和水的比例大概是1:50。
3.将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。
4.待定型后脱模即可,如怕不好脱模,可以在模具内涂少许食用油。
小贴士
琼脂换成鱼胶粉口感更Q。
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