生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:豆类发芽时,由于酶的作用,促使豆中植酸降解,提高了钙、磷、铁、锌等矿物质元素的人体利用率,同时大部分有害物质被去除,因而黄豆芽的蛋白质利用率较绿豆提高5%—10%。豆芽菜不仅富于营养,易于消化,清脆爽口,而且具有祛湿清热、降低血脂、消除肠胃积气积食之功。因此,高脂血症的人少不了每日吃一份豆芽菜;习惯性便秘的人常吃豆芽菜也会解除排便之苦;肠胃不佳、消化不良而不宜吃其它蔬菜者,常吃豆芽菜真是一举两得;孕妇血压增高者,可用黄豆芽水煮后服用,每日2—3次,有良好的降压作用。
准备时间:无
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
韭菜:80g
豆芽:400g
辅料:
盐:5g
油:30ml
味精:3g
步骤:
1.把韭菜切成小短;
2.将豆芽洗干净,并沥干水份;
3.起油锅,倒入韭菜适当的翻炒;
4.然后倒入豆芽翻炒片刻
5.加入适量的盐
6.待到菜转色后,稍加一点点的水
加入味精即可盛出。
小贴士
豆芽稍加翻炒即可食用的,时间太久会影响口感
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