生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-26 来源:周六天气网
简介:番茄中含有大量的番茄红素,这是一种可以让番茄变红的天然色素,它具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖、明显减轻由体内过氧化引起的对淋巴细胞DNA的氧化损害,减缓动脉粥样硬化形成等功能。
准备时间:无
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
番茄酱:50g
菜花:200g
辅料:
糖:1勺
白醋:1小勺
盐:2g
食用油:适量
淀粉:适量
清水:1大勺
步骤:
1.准备好菜花 番茄酱,将菜花掰成小块,用清水洗净。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸。
3.将菜花小朵放入氽煮2分钟。
4.直接捞在凉水里。
5.沥干水分待用。
6.取一碗 加入番茄酱 清水 淀粉 糖和白醋搅拌均匀。
7.锅中放油。
8.油热加入碗汁,炒至汤汁红亮。
9.倒入焯好水的菜花。
10.翻炒均匀,使每粒菜花上都裹满汤汁即可。
小贴士
焯水的菜花赶紧捞到冷水里,这样菜花比较脆。
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