生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:去过洛阳的朋友都知道,游龙门、赏牡丹、吃水席、买唐三彩是必不可少的。连汤肉片就是洛阳水席里的一道经典菜肴,颇具豫西风味。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
猪瘦肉:150g
木耳:50g
银耳:50g
芸豆角:50g
辅料:
盐:适量
料酒:适量
酱油:适量
胡椒粉:适量
香醋:适量
味精:适量
香油:适量
淀粉:适量
步骤:
1.猪肉切片,用淀粉、盐上浆;木耳、银耳分别洗净,撕成小片;豆角切抹刀片
2.肉片用温油滑油
3.豆角炒至断生
4.加高汤(开水也行)、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
5.将肉片饭放入,淀粉用香醋和匀,勾芡
6.淋香油,ok
小贴士
比较简单,按照制作步骤制作即可
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