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清蒸虾的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

清蒸虾

简介:虾;肉质细嫩有弹性,味道鲜美有吃头,营养丰富强身体,烧煮简易不费事。虾具有超高的食疗价值.其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾,温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾的做法有许多,一般多是用来白灼、红烧、盐水、油爆等。本地最喜欢的是油爆,是本帮菜中的看家菜之一。用来清蒸的是不多见。在下试着做来看看,味道怎么样。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

虾:500g

粉丝:100g

娃娃菜:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

大蒜:适量

料酒:适量

六月鲜特级酱油:适量

白砂糖:适量

步骤:

清蒸虾的做法步骤1

1.虾、粉丝、娃娃菜、大蒜

清蒸虾的做法步骤2

2.虾剪去长须,

清蒸虾的做法步骤3

3.冲洗一下,放一点盐、料酒拌和腌制一下。

清蒸虾的做法步骤4

4.粉丝

清蒸虾的做法步骤5

5.粉丝用开水泡软。

清蒸虾的做法步骤6

6.把泡软的粉丝切断,

清蒸虾的做法步骤7

7.码盘打底,

清蒸虾的做法步骤8

8.娃娃菜洗一洗

清蒸虾的做法步骤9

9.切开

清蒸虾的做法步骤10

10.娃娃菜粗丝放在粉丝上

清蒸虾的做法步骤11

11.腌制好的虾吗在上面

清蒸虾的做法步骤12

12.上锅蒸

清蒸虾的做法步骤13

13.蒸熟后

清蒸虾的做法步骤14

14.大蒜

清蒸虾的做法步骤15

15.大蒜去皮切末

清蒸虾的做法步骤16

16.下油锅爆香

清蒸虾的做法步骤17

17.倒入料酒、六月鲜特级酱油、糖,少量的水。

清蒸虾的做法步骤18

18.调料烧开后淋在蒸熟的虾上,即可上桌了。

清蒸虾的做法步骤19

19.特点:色泽红润,香气十足,细嫩美味有弹性。

小贴士

小贴士:

1.虾要买十分新鲜的活虾,个头稍大点。

2.蒸的时间不宜过长,大概在蒸锅水开后3—5分钟,主要看蒸锅的密闭程度如何来决定。

3.腌制的时候要先放料酒拌一下,再下少量盐拌一下,腌制的时间不宜长,在五分钟以内为宜。

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