当前位置:首页 > 美食天下 > 野番茄烧豆腐的做法

野番茄烧豆腐的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

野番茄烧豆腐

简介:山上田边地头经常会自生自长一些野番茄,这些野番茄只有玻璃弹大,口味比普通的番茄酸许多,所以农民们常常用它制作一些开胃菜,或把它熬成番茄酱用来凉拌粉丝、凉粉等,普洱适宜的温度适合野番茄的生长,所以集市上每天都有野番茄卖,妈妈家的地边也长着一些野番茄,今天妈妈摘了一些拿来给我,我用它烧了几道菜。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

豆腐:500g

野番茄:200g

辅料:

油:适量

盐:适量

葱:适量

姜:适量

蒜:适量

干辣椒:适量

酱油:适量

味精:适量

步骤:

野番茄烧豆腐的做法步骤1

1.豆腐切成小块,放入油锅里两面炸黄后捞出。

野番茄烧豆腐的做法步骤2

2.野番茄摘除根蒂后放水里洗净备用。

野番茄烧豆腐的做法步骤3

3.葱、姜、蒜切碎,辣椒切段备用,葱叶切成葱花。

野番茄烧豆腐的做法步骤4

4.炒锅上火,倒入适量食用油,下辣椒煸香后放入野番茄翻炒。

野番茄烧豆腐的做法步骤5

5.野番茄炒出汁后,放入葱、姜、蒜炒香。

野番茄烧豆腐的做法步骤6

6.放入盐和酱油翻炒均匀。

野番茄烧豆腐的做法步骤7

7.放入炸好的豆腐块翻炒。

野番茄烧豆腐的做法步骤8

8.调入一些白糖和味精翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1、野番茄学名丁茄,在翻炒过程中要用小火慢慢翻炒,让野番茄自然出汁,不能用匙把野番茄压烂出汁。以免生茄味重,影响口感。

2、野番茄的口感很酸,白糖的用量依个人口味放入。

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐