生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入调味品,上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要,这一季正好是吃番茄的季节,山区农民自家种的番茄也上了集市,趁季要多吃一些。
准备时间:10-20分钟
制作时间:10分钟内
用餐人数:1-2人
食材
主料:
番茄:150g
粉丝:80g
辅料:
食用油:适量
盐:适量
干辣椒:适量
葱:适量
酱油:适量
味精:适量
香菜:适量
步骤:
1.煮锅烧开适量水,放入粉丝煮一分钟后关火泡发。
2.番茄去皮切小丁,辣椒和葱切段备用。
3.香菜洗净切段,蒜剁成泥备用。
4.炒锅上火,放入辣椒和葱段煸香。
5.放入番茄翻炒出汁。
6.调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。
7.泡发的粉丝控干水分,剪成几段,放入盘中。
8.把炒好的番茄汁淋在粉丝上,放入香菜和蒜泥拌匀即可。
小贴士
辣椒的用量依个的喜好放入,也可不放。
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