生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:金针菇具有很高的药用食疗作用。 芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。豆干: 1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高; 2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏; 3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
金针菇:100g
芦蒿:100g
黑大豆干:50g
胡萝卜:50g
冬笋:50g
辅料:
干辣椒:适量
盐:适量
醋:适量
生抽:适量
白糖:适量
花椒:适量
蒜片:适量
步骤:
1.准备的材料。
2.冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。
3.芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。
4.豆干和胡萝卜也烫一下捞出。
5.金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。
6.碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。
7.淋入混合的材料中拌匀。
8.锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黄色。
9.关火,马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。
小贴士
干辣椒、花椒和蒜片煸香后,丢弃干辣椒、花椒和蒜片。马上把热油淋入菜中拌匀。
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