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金针菇拌芦蒿豆干的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

金针菇拌芦蒿豆干

简介:金针菇具有很高的药用食疗作用。 芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。豆干: 1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;   2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;   3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

金针菇:100g

芦蒿:100g

黑大豆干:50g

胡萝卜:50g

冬笋:50g

辅料:

干辣椒:适量

盐:适量

醋:适量

生抽:适量

白糖:适量

花椒:适量

蒜片:适量

步骤:

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤1

1.准备的材料。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤2

2.冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤3

3.芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤4

4.豆干和胡萝卜也烫一下捞出。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤5

5.金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤6

6.碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤7

7.淋入混合的材料中拌匀。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤8

8.锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味,放入蒜片炒香成金黄色。

金针菇拌芦蒿豆干的做法步骤9

9.关火,马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。

小贴士

干辣椒、花椒和蒜片煸香后,丢弃干辣椒、花椒和蒜片。马上把热油淋入菜中拌匀。

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