生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:下饭好菜徽州毛豆腐,儿时的最爱哦~~
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
食材
主料:
毛豆腐:500g
冬笋:30g
猪五花肉:50g
辅料:
香菇:20g
葱白:适量
姜:适量
辣椒酱:适量
盐:少许
酱油:适量
步骤:
1.去皮冬笋切粒,水发香菇去蒂切粒,猪五花肉切粒,葱白切葱花,姜切末。
2.油锅烧至七成热,下入毛豆腐,炸至金黄,捞出。
3.油锅下入猪五花肉,炒出油脂,放入葱、姜、辣椒酱炒散。
4.倒入冬笋、水发香菇,翻炒数秒,倒入一百毫升清水,放半勺盐、酱油,倒入毛豆腐,盖锅盖,煮两分钟,待汤汁浓稠,即可
小贴士
无
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