生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:上个周末回来家,婆婆给我娘俩杀了一只鸡,让带回来做着吃,这个鸡可真肥啊 ,做了一顿吃不完,我就把它分开做了,一半做了今天这个小鸡炖蘑菇,味道很不错的,蘑菇完全的吸收了鸡的美味
准备时间:10-20分钟
制作时间:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料:
小鸡:300g
蘑菇:8朵
辅料:
油:适量
盐:适量
生抽:适量
酱油:适量
桂皮:适量
大蒜:适量
生姜:适量
花椒:适量
八角:适量
茴香:适量
步骤:
1.准备半只鸡,洗干净待用
2.把鸡剁成小块
3.准备调料,花椒、大料、生姜 、大蒜、茴香等
4.上锅热油,先加入花椒爆香,
5.然后在加入大蒜和生姜爆香
6.加入准备好的鸡块
7.在加入生抽和料酒,搅拌
8.准备几朵蘑菇,洗干净待用
9.把蘑菇加入鸡肉块中,翻炒
10.加入适量的酱油
11.最后加入适量的清水,莫过鸡肉即可,等汤汁吸收的差不多了, 既可以加入盐调味,出锅
小贴士
鸡肉一定要多炖会,最后炖的骨肉相离了,这样的肉质才好吃
一定要稍微多加点料酒,去腥
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