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寿桃馒头的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

寿桃馒头

简介:家里有老人过生日的时候除了做面,做个寿桃应该也蛮好的。发出来以后,有好多厨友要方子,应邀上方子,感谢大家的喜爱,希望发方子以后大家也试试做做哦~从下午发面做到晚上,各种色差,大家包容,步骤就将就看下哈。

准备时间:30分钟-1小时

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

中筋面粉:500g

水:260g

辅料:

酵母粉:3g

抹茶粉:适量

红曲粉:适量

步骤:

寿桃馒头的做法步骤1

1.用少量水将酵母粉浸泡几分钟,然后以适量水将面和成面团。

寿桃馒头的做法步骤2

2.扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型,不要等到蜂巢组织太大了。

寿桃馒头的做法步骤3

3.面团放案板上,加入面粉用力揉搓。

寿桃馒头的做法步骤4

4.揉至面团切开,没有孔洞。

寿桃馒头的做法步骤5

5.将揉好的面团均匀分成小份,再次加入面粉揉

寿桃馒头的做法步骤6

6.先揉成普通馒头形状

寿桃馒头的做法步骤7

7.双手转动面团,将馒头捏成桃子形状,用勺子的把压出桃子的中间的痕。

寿桃馒头的做法步骤8

8.取一小份面团,加点抹茶粉揉搓均匀(我的抹茶粉本来很绿的,但是由于天黑了,拍出来各种变色,哭ing)

寿桃馒头的做法步骤9

9.取一点绿面团随意做成叶子形状,用勺把压出叶痕。

寿桃馒头的做法步骤10

10.桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

寿桃馒头的做法步骤11

11.水开后蒸25分钟,关火虚蒸5分钟再开盖。

二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕,不然蒸完就直接还原成馒头形状了。

小贴士

二次醒发的时间不要太长,蒸以前最好再轻压一次桃痕。

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