当前位置:首页 > 美食天下 > 紫薯莲蓉月饼的做法

紫薯莲蓉月饼的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

紫薯莲蓉月饼

简介:紫薯是当今公认的养生保健食物之一,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质,还有丰富的硒和铁,含有大量药用价值高的花青素,能减少抗生素给人体带来的危害。紫薯营养丰富具特殊保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

紫薯:450g

莲子:200g

辅料:

砂糖:100g

植物油:90ml

步骤:

紫薯莲蓉月饼的做法步骤1

1.莲子

紫薯莲蓉月饼的做法步骤2

2.莲子洗净,浸泡3个小时,然后将莲心取出

紫薯莲蓉月饼的做法步骤3

3.洗净,去芯后的莲子,用小火煮2左右小时(或用高压锅煮30分钟),要煮到用手轻轻一捏就成泥状。

紫薯莲蓉月饼的做法步骤4

4.将煮好的莲子略凉,倒入料理机中,加少许水,打成莲泥

紫薯莲蓉月饼的做法步骤5

5.搅拌好的莲泥,入锅,加入砂糖,开中火,不停的翻炒。

并分三次加入植物油,每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。

炒到莲泥变浓稠,起锅,即成莲蓉。

紫薯莲蓉月饼的做法步骤6

6.紫薯

紫薯莲蓉月饼的做法步骤7

7.紫薯蒸熟,放入保鲜袋中,用擀面杖面压成泥

紫薯莲蓉月饼的做法步骤8

8.用小勺把紫薯过筛

紫薯莲蓉月饼的做法步骤9

9.过筛后的紫薯

紫薯莲蓉月饼的做法步骤10

10.将紫薯泥与莲蓉分成小份,紫薯皮与莲蓉包馅的比例是6:4

紫薯莲蓉月饼的做法步骤11

11.将紫薯皮按扁,包入莲蓉馅

紫薯莲蓉月饼的做法步骤12

12.一点一点将馅全部包住馅料成圆形

紫薯莲蓉月饼的做法步骤13

13.月饼模具内刷少许油,将包好的紫薯团放入模具中

紫薯莲蓉月饼的做法步骤14

14.压模

紫薯莲蓉月饼的做法步骤15

15.脱模,摆入盘中即可食用

小贴士

厨房小语:紫薯皮与莲蓉包馅的比例可随自己的喜好定

当前天气生活 养生健康 地方特产 地方文化 美食天下 天气旅游 天气资讯 天气常识

热门景点推荐