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脆皮元宵的做法

日期:2020-10-25 来源:周六天气网

脆皮元宵

简介:农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。不过随着时代的变迁,舞龙舞狮已经逐渐消失在历史的舞台,城市当中已经很少见,偶尔农村会有一些这些习俗。不过这吃元宵,还是一代代的传承下来,家家户户这一天还是会吃上几颗元宵,应应景有团圆美满的寓意。元宵制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。这款元宵不同于煮至的元宵,在外边滚上面包糠炸制而成,金黄酥脆,内里又软糯香甜,是非常有特色的一种花样元宵吃法。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

糯米面:220g

黑芝麻元宵馅:80g

花生元宵馅:80g

辅料:

油:适量

面包糠:适量

鸡蛋液:适量

开水:100ml

步骤:

脆皮元宵的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

脆皮元宵的做法步骤2

2.糯米粉一点点的加入开水。

脆皮元宵的做法步骤3

3.搅拌成棉絮状。

脆皮元宵的做法步骤4

4.然后揉至光滑。

脆皮元宵的做法步骤5

5.元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。

脆皮元宵的做法步骤6

6.取30克元宵面团按扁包入元宵馅。

脆皮元宵的做法步骤7

7.收口收圆捏紧。

脆皮元宵的做法步骤8

8.然后再搓至光滑圆球。

脆皮元宵的做法步骤9

9.依次全部做好。

脆皮元宵的做法步骤10

10.取一个元宵沾上鸡蛋液。

脆皮元宵的做法步骤11

11.在滚满面包糠。

脆皮元宵的做法步骤12

12.依次做好。

脆皮元宵的做法步骤13

13.锅中油烧至五成热放入元宵。

脆皮元宵的做法步骤14

14.小火炸制金黄。

脆皮元宵的做法步骤15

15.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。

小贴士

糯米粉用开水和成面团,元宵的口感更软糯,而且可以去出一些生粉的味道。

元宵的馅料可随意用自己喜欢的就好。

炸至元宵不要把油烧至太热,微热就放入元宵,小火慢慢炸至,直到元宵金黄,这样才能保证元宵里外都熟,而且外皮不会炸焦,色泽金黄。

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