生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2020-10-25 来源:周六天气网
简介:农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,春灯节,是中国汉族民俗传统节日。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、舞龙、舞狮子等是元宵节几项重要民间习俗。不过随着时代的变迁,舞龙舞狮已经逐渐消失在历史的舞台,城市当中已经很少见,偶尔农村会有一些这些习俗。不过这吃元宵,还是一代代的传承下来,家家户户这一天还是会吃上几颗元宵,应应景有团圆美满的寓意。元宵制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。这款元宵不同于煮至的元宵,在外边滚上面包糠炸制而成,金黄酥脆,内里又软糯香甜,是非常有特色的一种花样元宵吃法。
准备时间:10分钟内
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料:
糯米面:220g
黑芝麻元宵馅:80g
花生元宵馅:80g
辅料:
油:适量
面包糠:适量
鸡蛋液:适量
开水:100ml
步骤:
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉一点点的加入开水。
3.搅拌成棉絮状。
4.然后揉至光滑。
5.元宵馅分别搓成20克一个的小圆球。
6.取30克元宵面团按扁包入元宵馅。
7.收口收圆捏紧。
8.然后再搓至光滑圆球。
9.依次全部做好。
10.取一个元宵沾上鸡蛋液。
11.在滚满面包糠。
12.依次做好。
13.锅中油烧至五成热放入元宵。
14.小火炸制金黄。
15.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。
小贴士
糯米粉用开水和成面团,元宵的口感更软糯,而且可以去出一些生粉的味道。
元宵的馅料可随意用自己喜欢的就好。
炸至元宵不要把油烧至太热,微热就放入元宵,小火慢慢炸至,直到元宵金黄,这样才能保证元宵里外都熟,而且外皮不会炸焦,色泽金黄。
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