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红烧肉炖山药的做法

日期:2020-10-24 来源:周六天气网

红烧肉炖山药

简介:红烧肉炖山药是一道营养丰富的家常菜,浓郁的山药夹在诱人的红烧肉当中,软糯多汁,非常美味,赶紧动手试试吧!

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:

五花肉:200g

山药:150g

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:20g

红烧酱油:5g

葱:适量

姜:适量

八角:2粒

桂皮:1块

干辣椒:1个

料酒:1大勺

香叶:适量

步骤:

红烧肉炖山药的做法步骤1

1.我们今天要准备的食材有五花肉200克、山药、姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、酱油、白糖、盐少许。

红烧肉炖山药的做法步骤2

2.将五花肉切块、姜切片、葱白切段、山药用滚刀切块、干辣椒切段。

红烧肉炖山药的做法步骤3

3.锅中倒入清水,将五花肉下锅,淋入适量料酒,盖上锅盖,煮五分钟左右,捞出。

红烧肉炖山药的做法步骤4

4.锅中倒入油,将五花肉下锅,煸炒至五花肉边缘焦黄,肥肉煸出油后,舀出多余的油。

红烧肉炖山药的做法步骤5

5.然后下入姜片、葱白段,加入八角、香叶、桂皮、干辣椒提味,倒入清水,与五花肉相平为宜,淋入适量料酒、酱油,加一勺白糖,拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开,改小火慢炖四十分钟。

红烧肉炖山药的做法步骤6

6.然后再加入一勺盐,倒入山药,加盖,继续炖十五分钟,待汤汁逐渐收干后,就大功告成啦!

小贴士

1、喜欢吃肥一点的可以全部选用五花肉,在煸炒肉的过程中要不断搅拌,以免粘锅。

2、山药先煎炸一下,在炖制中不易碎。

3、最后收汤不宜过干。

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