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双耳蒸蛋皮的做法

日期:2020-10-24 来源:周六天气网

双耳蒸蛋皮

简介:木耳润肺,银耳滋润养颜,嫩滑的肉馅包裹在软香的蛋皮之下,散发着迷人的味道,真正是好吃极了呢!

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

水发木耳:30g

水发银耳:30g

鸡蛋:2个

猪肉末:200g

辅料:

姜:适量

葱:适量

胡椒粉:适量

水淀粉:适量

料酒:适量

生抽:适量

盐:适量

辣椒油:适量

步骤:

双耳蒸蛋皮的做法步骤1

1.首先将水发银耳去蒂切碎、水发木耳切碎、姜切末、葱白切末,将鸡蛋磕入碗中,倒入适量水淀粉,搅打至蛋液蓬松。

双耳蒸蛋皮的做法步骤2

2.准备好猪肉泥,放入银耳、木耳、葱、姜,撒上胡椒粉,淋入适量料酒、生抽,加小半勺盐,搅拌均匀。

双耳蒸蛋皮的做法步骤3

3.锅过油,倒入鸡蛋液,待蛋液煎成型后,翻面,煎至两面金黄,盛出,接着再将猪肉馅平铺于蛋皮之上,从一端卷起来,形成蛋卷。

双耳蒸蛋皮的做法步骤4

4.锅中倒入清水,将鸡蛋卷隔水蒸八分钟,取出,然后用斜刀切片,摆入盘中,根据个人口味淋入适量辣椒油,就可以尽情的品尝啦。

小贴士

1.肉馅一定要买新鲜的才好吃

2.卷好后,可在接口处抹上些蛋液,起到封口作用

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