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泡椒肉末烤茄子的做法

日期:2020-10-24 来源:周六天气网

泡椒肉末烤茄子

简介:茄子煎香入味后,再浇入泡椒肉末,香味充分的融进茄子内,还带着淡淡的孜然的味道,你是不是也心动了呢?

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料:

茄子:1根

猪肉末:200g

辅料:

葱:适量

姜:适量

盐:适量

孜然粉:适量

朝天椒:适量

泡椒:适量

青椒:适量

蒜子:适量

料酒:适量

生抽:适量

玉米粒:适量

步骤:

泡椒肉末烤茄子的做法步骤1

1.首先将茄子去头去尾,一开四,在表面打上十字花刀。

泡椒肉末烤茄子的做法步骤2

2.姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。

泡椒肉末烤茄子的做法步骤3

3.锅中放入油,下入茄子,煎至一面变色后,翻边煎另一面,接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉,再翻面,同样撒上少许盐、少许孜然粉,淋入适量食用油,煎至茄子变熟,有香味后,盛出,摆盘。

泡椒肉末烤茄子的做法步骤4

4.锅中放入油,下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒,将肉末倒入锅中,翻炒至变色,香味溢出时,加入玉米粒、青椒粒,均匀翻炒,加少许盐,淋入适量料酒、生抽,翻炒至香味溢出,倒入盘中,就大功告成啦!

小贴士

1、煎烤茄子时油要少,这样才会有烤的味道。

2、茄子已经加盐了,炒制肉末时就不要添加了

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